Mother Wolf Menu

squash blossoms, ricotta romana DOP, parmigiano reggiano

risotto croquette, guanciale, pomodoro, mozzarella di bufala, pecorino romano DOP

blue prawns, green garlic salsa verde

oxtail meatballs, sugo di pomodoro, pecorino romano DOP

pomodori misti, burrata pugliese, basil, market vegetables, pane fritto

coleman farms lettuces, herbs, wild greens & flowers, condimento di lambruscocoleman farms lettuces, herbs, wild greens & flowers, condimento di lambrusco

wild arugula, parmigiano reggiano, lemon, extra virgin olive oil, black pepper

mozzarella di bufala, prosciutto norcino, extra virgin olive oil, basil

mozzarella di bufala, valdivia farms pomodorini, extra virgin olive oil, basil

mozzarella di bufala, salsa di pomodoro, basil, olive oil

mozzarella di bufala, taleggio, parmigiano reggiano, branzi, spring onion

mozzarella di bufala, parmigiano reggiano, prosciutto norcino, wild arugula

fior di latte, salsa di pomodoro, salame piccante, basil, peperoncino, olio santo

mortadella di bologna, ricotta fresca, pistacchio di bronte, agrumato

mozzarella di bufala, salsiccia, sweet peppers, spring onion, pomodoro, origano selvatico

pecorino romano DOP, black pepper

sughetto di pomodoro, pecorino romano DOP, troppo diavolicchio

wild boar ragù, pecorino romano DOP, finocchietto

aglio, olio, peperoncino, pecorino romano DOP

oxtail ragu, guanciale, peperoncino, pecorino romano DOP

sugo di pomodoro, pomodorini, acciughe, green & black olives, basil

guanciale, salsa di pomodoro, pecorino romano DOP

guanciale, black pepper, pecorino romano DOP

guanciale, egg, black pepper, pecorino romano DOP

grilled whole sea bass, insalata di finocchi, castelvetrano olives, pomodorini, origano selvatico, mint, salmoriglio

new zealand lamb belly, insalata di cipollina, lemon

vitellone, prosciutto norcino, sage, wild arugula, burro fuso

australian lamb rib chops, cicoria strascinata, salsa verde

prime ribeye cap, patate fritte, wild arugula

60-day dry aged prime ribeye

letterpress chocolate, arancia candita, gelato di pistacchio

figs, raspberries, streusel di noci

harry‘s berries strawberries, crema chantilly

peach preserves, oat crumble, gelato di vaniglia

warren pears, mandorle, gelato al marsala

raspberries & amaro

coconut & rincon tropics passion fruit

tenerelli orchard peaches

adriatic figs & blackberries

madagascar & tahitian vanilla beans

lombardo sweet marsala

santa barbara pistachios

malted milk & chocolate chips